Bilgi metni
Garum, fermente balıktan yapılan güçlü bir çeşniydi ve Roma mutfağında çok yaygındı. Üretimi zahmetli ve kokulu olsa da etkili lezzeti nedeniyle geniş coğrafyalara yayıldı.
Bağlı olduğu kronoloji
İnsanlığın vahşi doğadan modern gastronomi temellerine uzanan 40 kritik aşaması.