Bilgi metni
Charles de Gaulle, ülkeyi yönetmenin zorluğunu anlatırken "246 çeşit peyniri olan bir ülkeyi nasıl yönetebilirsiniz ki?" demiştir. (Bugün Fransa'da 1000'den fazla peynir çeşidi vardır).
Bağlı olduğu kronoloji
Profesyonel mutfağın, sosların, restoran kültürünün ve gastronomi kurallarının tarihsel gelişimi.