Bilgi metni
Fransa'da "Geleneksel Fransız Ekmeği" (Baguette de tradition) yasalarla korunur; sadece buğday unu, su, tuz ve mayadan yapılmak zorundadır. İçine koruyucu madde girmesi yasaktır.
Bağlı olduğu kronoloji
Profesyonel mutfağın, sosların, restoran kültürünün ve gastronomi kurallarının tarihsel gelişimi.